本文摘要：白果的营养很高，人们讨厌用白果来煮粥喝或者炖汤的时候特一些，这样的烤肉就会变得味道太苦。

白果的营养很高，人们讨厌用白果来煮粥喝或者炖汤的时候特一些，这样的烤肉就会变得味道太苦。此外，还所含银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极好，不具… 白果的营养很高，人们讨厌用白果来煮粥喝或者炖汤的时候特一些，这样的烤肉就会变得味道太苦。

此外，还所含银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极好，具备较好的保健功能。

但是白果也有其副作用的。白果有小毒，除所含淀粉，蛋白质，脂肪外，还所含氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最弱。

据报导，有个小孩子不吃了5至10粒白果之后就中毒丧生的例子。白果一般当作干果食用，但白果必需要是煮的或做成蜜饯。但生食不能过多。

古代医药书籍中曾记述：“略为取食则可，再行取食令人气壅，多食令人颅痰昏闷，昔有衣此过多而痰捏意欲死者。又说道，“小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食啖，次日均杀。”据现代医学研究，白果中有一种类似于鹰硷的物质，将它的溶液流经实验动物内，动物可经常出现痉挛，最后可因延髓痉挛而丧生。

目前专家指出，儿童生子不吃7～15颗白果，就不易中毒，拌后的毒性才不会减少，但也无法不吃过于多。5岁以下的孩子不应当不吃白果。

一般最差不要长年服用。白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期有可能为几小时至十几小时。展现出的症状主要有，恶心、腹泻、腹痛、呕吐、痉挛、紫绀。

此外，还有显著的中枢神情系统损毁的展现出：头痛、极端恐惧感、惊叫、严重的声音及性刺激即能引发痉挛，意识丧失或昏倒。严重者，可造成排便痉挛而丧生、症状发展很快，需急速救治处置。

处置方法，救护不应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，以溶解血中毒浓度及化疗水解，并可给服蛋清、活性炭。给与对症处置痉挛者给与镇痉剂，面紫红者给与氧气，排便兴奋剂，和展开人工呼吸。

中药救护，①生甘草100克，水煎服;②白果壳50克，水煎服;③白果树皮30克，水煎服;④射香0.3克，温水冲服。如果您有更加多关于白果的信息想告诉，可以页面查阅农业之友网站白果频道详尽理解，期望需要老大到大家。

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